O valor foi destinado à estruturação da fábrica, ambientação das lojas, pesquisa de mercado, branding e desenvolvimento operacional. “As principais áreas demandadas foram a estrutura e ambientação das lojas, com foco na experiência de consumo; pesquisa para entender o comportamento do consumidor; branding com identidade própria; e operação, especialmente no modelo de autosserviço e no controle sanitário exigido para esse formato de negócio”, afirma Rodrigo Mauad, sócio fundador da Oggi Sorvetes.
As primeiras unidades começaram a operar no começo de junho nas regiões da Vila Alpina, na Zona Leste de São Paulo, e Diadema, no ABC Paulista. A terceira loja está prevista para Guaianases, na zona leste da capital. Todas funcionam como pontos-piloto para validação do novo modelo, operadas por franqueados experientes da rede Oggi Sorvetes.
A proposta é oferecer uma experiência de consumo no local, diferente do modelo tradicional da rede — focado no “para levar”. O preço é um dos diferenciais: R$ 3,99 a cada 100 gramas, abaixo da média do mercado. O cardápio traz mais de 30 sabores, com destaque para combinações como açaí com pistache e cupuaçu, além de versões em sorvete de massa de sabores clássicos da Oggi, como Milho Verde e Abacaxi ao Vinho. Tudo é produzido pela própria Oggi.
Em entrevista a PEGN, o sócio compartilha que o modelo já desperta o interesse de investidores. “Mais de 50 interessados já nos procuraram antes mesmo do início oficial da expansão”, diz ele. O investimento inicial por unidade é de R$ 300 mil, e o ponto precisa ter pelo menos 80 m². O perfil buscado inclui franqueados alinhados com os valores da marca — como acessibilidade, foco na experiência e atendimento — e dispostos a se dedicar à operação do novo formato. O retorno estimado é de 18 a 24 meses, com expectativa de faturamento anual em torno de R$ 1,2 milhão.
